云南省大理州永平縣高山生態(tài)茶發(fā)展歷史較短，但以品質(zhì)優(yōu)、耐浸泡、回味好而出名，為高海拔冷涼山區(qū)脫貧致富闖出了一條路子，具有明顯的輻射帶動作用。但其發(fā)展過程中也仍存在產(chǎn)品單一、規(guī)模小、缺乏營銷手段和附加值低等一些問題。因此，應該從規(guī)劃打造“高山生態(tài)茶田園綜合體”視角，做好頂層設計，打造“高山生態(tài)茶田園綜合體”、培育高山生態(tài)茶品牌、提升品牌營銷能力、深挖“高山生態(tài)茶”文化內(nèi)涵等四個方面推動永平縣高山生態(tài)茶產(chǎn)業(yè)的發(fā)展，服務高寒山區(qū)的美麗鄉(xiāng)村建設。
茶葉從唐朝開始，流傳到我國西北各個少數(shù)民族地區(qū)，成為當?shù)厝嗣裆畹谋匦杵罚?ldquo;一日無茶則滯，三日無茶則病”。云南省大理州永平縣金光寺自然保護區(qū)的野生大樹茶已有300多年的歷史。永平高山生態(tài)茶發(fā)展歷史不長，以品質(zhì)優(yōu)、耐浸泡、回味好而出名，但也存在產(chǎn)品單一、規(guī)模小等問題。因此，有必要從長遠規(guī)劃打造“高山生態(tài)茶田園綜合體”視角，探討推動永平縣高山生態(tài)茶產(chǎn)業(yè)發(fā)展的策略。
1、田園綜合體與高山生態(tài)茶概述
1.1 田園綜合體
2017年，中央一號文件首次提出“田園綜合體”，按文件要求，新一輪田園綜合體開發(fā)必須是尊重文化、尊重生態(tài)、尊重自然，要建成農(nóng)民合作社為主要載體，讓農(nóng)民充分參與和受益的田園綜合體，田園綜合體不是簡單的一個項目，是一個相對復雜的集文旅產(chǎn)業(yè)融合，人與自然生態(tài)融合的田園社區(qū)。
1.2 永平高山生態(tài)茶
永平縣大坪坦村是種植生態(tài)茶的最佳基地，也是世界上海拔最高的生態(tài)茶園之一，有著“離天空最近的茶園”的美譽。永平縣類似大坪坦村適合發(fā)展高山生態(tài)茶的山地資源豐富，發(fā)展高山生態(tài)茶有多重價值。1)經(jīng)濟效益價值。可以有效調(diào)整農(nóng)業(yè)內(nèi)部結(jié)構(gòu)，擴大產(chǎn)業(yè)規(guī)模，延伸產(chǎn)業(yè)鏈條，提高其初級產(chǎn)品的附加值，促進傳統(tǒng)產(chǎn)業(yè)的專業(yè)化、社會化、商品化。充分發(fā)揮山地資源優(yōu)勢的同時還可以帶動廣大茶農(nóng)致富，為農(nóng)村剩余勞動力提供就業(yè)機會。2)藥用價值。生態(tài)茶有助于延緩衰老、抑制心血管疾病、預防和抗癌、預防和治療輻射傷害能力、抑制和抵抗病毒菌，且解毒、降脂等功效明顯。3)生態(tài)價值。大量的茶園地過去多是分布櫟樹、水冬瓜等灌木類植被。通過退耕還林，改為茶園，增綠效果不減反增，生態(tài)價值不言而喻。
2、永平縣高山生態(tài)茶產(chǎn)業(yè)發(fā)展現(xiàn)狀與優(yōu)勢
2.1 永平縣高山生態(tài)茶發(fā)展現(xiàn)狀
永平縣種茶歷史悠久，但茶葉產(chǎn)業(yè)一直沒有形成規(guī)模，群眾收入不高，所產(chǎn)茶葉等級不高。針對這一情況，2004年永平縣在充分調(diào)研的基礎上，引進大栗樹茶廠，率先在大坪坦村發(fā)展種植生態(tài)茶產(chǎn)業(yè)，試點種植成功后，引導企業(yè)建蓋加工廠房，收購農(nóng)戶種植的鮮茶葉，大力發(fā)展高山生態(tài)茶訂單農(nóng)業(yè)。在高山生態(tài)茶發(fā)展中，永平縣始終注重良種推廣應用，重點推廣茶樹無性系良種“佛香”“云抗10號”“清水3號”“鐵觀音”“烏龍茶”等11個茶葉良種，良種覆蓋率達100%。
目前，永平縣已注冊登記的產(chǎn)品有永平綠茶、怡神綠茶、大坪坦生態(tài)茶系列產(chǎn)品(碧螺春、佛園春、佛園香、龍崗翠羽等)。2019年底，大坪坦茶產(chǎn)量350 t，總產(chǎn)值1 700萬元。大坪坦高山生態(tài)茶已形成“品牌+市場+企業(yè)+協(xié)會+生產(chǎn)合作社+基地聯(lián)農(nóng)戶”的生態(tài)茶產(chǎn)業(yè)化發(fā)展格局。
2.2 永平縣發(fā)展高山生態(tài)茶的優(yōu)勢
2.2.1 自然條件優(yōu)勢
永平縣龍門鄉(xiāng)屬于老茶區(qū)，于2004年發(fā)展起來，水泄鄉(xiāng)和廠街鄉(xiāng)為新植茶園，這些區(qū)域?qū)俚湫偷纳絽^(qū)鄉(xiāng)。山區(qū)耕地少，氣候冷涼，不適宜多種作物種植和產(chǎn)業(yè)發(fā)展，但山地資源廣，有宜林荒草地，周圍長有大量闊葉林，森林覆蓋率高，雨量充沛，空氣濕度大，非常適合茶樹的生長發(fā)育，且易出好茶，非常適合生態(tài)茶產(chǎn)業(yè)發(fā)展。
2.2.2 政策優(yōu)勢
永平縣縣委政府高度重視茶產(chǎn)業(yè)發(fā)展，在高山生態(tài)茶基地建設方面，完成666.7 hm2的高山生態(tài)茶種植，同時完成466.7 hm2的老茶園改造和管理;在茶葉產(chǎn)品加工園區(qū)建設方面，加大茶葉初制所的建設力度，科學合理地分配初制所建設規(guī)劃，逐年增加加工設備的建設力度;在茶文化體驗交易及旅游服務中心方面，完成好茶文化體驗交易及旅游服務中心項目申請編制、上報、選址和建設等工作，建成了獨具特色的茶文化體驗中心、茶葉交易市場投資、茶葉電子商務交易中心、旅游服務中心以及會務、培訓中心等為一體的特色文化中心。2016年，永平縣政府與博南山茶業(yè)有限公司簽訂協(xié)議，共同開發(fā)永平縣高山生態(tài)茶產(chǎn)業(yè)，推動永平茶產(chǎn)業(yè)快速發(fā)展，為山區(qū)農(nóng)民增收致富開辟新途徑。
2.2.3 技術(shù)服務相對成熟
近年來，永平縣農(nóng)業(yè)農(nóng)村局多次組織高級農(nóng)藝師、農(nóng)藝師對茶農(nóng)進行高山生態(tài)茶的栽培管理技術(shù)培訓，培訓茶農(nóng)上千人次，組織茶農(nóng)到南澗無量山茶葉基地、鳳慶滇虹集團等地實地參觀學習，培養(yǎng)和造就了一支高素質(zhì)的茶農(nóng)隊伍，滿足了產(chǎn)業(yè)基礎人才需求。
2.2.4 茶農(nóng)種茶熱情高漲
在縣委、縣政府脫貧攻堅思想的指引下，永平縣水泄鄉(xiāng)、廠街鄉(xiāng)、龍門鄉(xiāng)的村民種植高山生態(tài)茶的積極性越來越來高。群眾收入有了保障，逐步擺脫了貧困，走上致富之路。高原生態(tài)茶園不僅成為群眾“錢袋子”，而且是“綠色銀行”，近年來人民群眾的參與面不斷擴寬，參與熱情不斷高漲。
3、永平縣高山生態(tài)茶產(chǎn)業(yè)發(fā)展對策
3.1 做好頂層設計，打造“高山生態(tài)茶田園綜合體”
茶區(qū)應提前謀劃，按照“高山生態(tài)茶田園綜合體”打造。對照2017年中央一號文件提出的“田園綜合體”概念和條件，永平縣高山生態(tài)茶產(chǎn)業(yè)符合文旅產(chǎn)業(yè)融合、人與自然生態(tài)融合的田園社區(qū)的條件。生態(tài)茶產(chǎn)業(yè)發(fā)展過程中，可以“茶文化”為靈魂，集高山生態(tài)茶產(chǎn)業(yè)與茶山生態(tài)“三位一體”，形成生態(tài)茶園、健康休閑旅游與社區(qū)融合的好項目。此外，項目開發(fā)過程中應遵循尊重文化、尊重生態(tài)、尊重自然的原則。生態(tài)茶田園建成后，要以茶農(nóng)合作社為主要載體，拓展其他體驗式、參與式的融合配套服務業(yè)，使茶農(nóng)充分參與和受益。
3.2 樹立高山生態(tài)茶品牌，打好“高山生態(tài)牌”
要想實現(xiàn)永平高山生態(tài)茶在市場上的高端表現(xiàn)，需要不斷樹立茶葉品牌形象，提升產(chǎn)品附加值。圍繞永平縣“十三五”規(guī)劃，將在3年內(nèi)投資近2億元，從永平縣高山生態(tài)茶種植基地建設、茶葉產(chǎn)品加工區(qū)建設和茶文化體驗交易旅游服務中心建設3個方面進行開發(fā)，共同打造“博南山”高山生態(tài)茶品牌，重點需做好3方面工作。1)將綠色生態(tài)融入品牌價值，加強綠色、地理標志和有機認證。學習其他國家成功的有機認證做法，強調(diào)“過程認證”而不是“產(chǎn)品認證”，只有全程檢查合格后才能貼“高山生態(tài)”標簽。2)構(gòu)建質(zhì)量安全追溯體系，強化質(zhì)量安全全程監(jiān)管，像“云煙”“高端普洱”一樣建立可追溯制度，確保可追溯到每一片茶葉。3)加強品牌人才培養(yǎng)。高山生態(tài)茶品牌人才包括品牌的種植技術(shù)人才、加工人才、茶藝人才和經(jīng)營管理人才。
3.3 提升品牌營銷能力
1)使用不同的宣傳手段，培育消費需求，促使傳統(tǒng)營銷和現(xiàn)代營銷相結(jié)合，創(chuàng)新高山生態(tài)茶營銷方式，提高包裝的識別度和使用率，大打“高山”和“生態(tài)”牌。2)充分利用農(nóng)業(yè)展銷會、產(chǎn)銷對接會、產(chǎn)品發(fā)布會等營銷促銷平臺，甚至是國際農(nóng)產(chǎn)品貿(mào)易和作平臺，拓展品牌營銷范圍。3)借助大數(shù)據(jù)、云計算、移動互聯(lián)網(wǎng)等現(xiàn)代技術(shù)，積極融入農(nóng)產(chǎn)品電子商務平臺，拓寬品牌流通渠道，鼓勵專柜、專營店建設，擴大品牌市場占有率。
3.4 挖掘“高山生態(tài)茶”文化內(nèi)涵
博南山茶園是“離天空最近的茶園”，從傳統(tǒng)農(nóng)業(yè)中一路走來，從貧困到富起來，從無茶到高山生態(tài)茶，再到茶文化武裝強起來，體現(xiàn)了脫貧攻堅中敢于創(chuàng)新的品牌故事。因此，生態(tài)茶園綜合體建設過程中，可研究并結(jié)合品牌特點講好品牌故事，大力宣揚勤勞勇敢的中國品格和高山生態(tài)茶文化、慢生活和綠色健康理念。(作者：和貴祥 李春穎)
中機產(chǎn)城規(guī)劃設計研究院10余年來致力于產(chǎn)業(yè)及園區(qū)、鄉(xiāng)村旅游綜合體、農(nóng)業(yè)休閑綜合體的研究，積累了豐富的項目經(jīng)驗、專家及政資源。客戶遍布全國各地！經(jīng)手上項目500+例，其中田園綜合體方面的案例有汕尾市陸河縣林中花溪農(nóng)業(yè)綜合開發(fā)田園綜合體項目策劃、河間景和田園綜合體發(fā)展規(guī)劃、九臺區(qū)大健康田園綜合體策劃、北京大興區(qū)愛情海玫瑰園定位及業(yè)態(tài)規(guī)劃、恩施硒茶產(chǎn)業(yè)園產(chǎn)業(yè)規(guī)劃與招商前置研究、北京蟹島農(nóng)業(yè)觀光園總體建設規(guī)劃、國家首批試點項目中國高安巴夫洛田園綜合體規(guī)劃等。
特色業(yè)務：田園綜合體規(guī)劃、創(chuàng)意農(nóng)業(yè)園規(guī)劃設計、休閑旅游農(nóng)業(yè)園規(guī)劃設計等服務，項目包含現(xiàn)代農(nóng)業(yè)、休閑文旅、田園社區(qū)三大板塊，主要規(guī)劃有鄉(xiāng)村旅游主力項目集群、田園主題樂園、健康養(yǎng)生建筑群、農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)項目集群、田園社區(qū)項目集群等。
