本文分析了煙臺產區葡萄酒產業發展的主要優勢和當前存在的主要問題，具體如下：

　　葡萄酒產業是煙臺市乃至山東省的傳統優勢產業，也是馳名中外的特色產業。煙臺產區經過多年發展，培育出張裕、長城、君頂等本土葡萄酒龍頭企業，成功引進“拉菲瓏岱”“龍亭”“逃牛嶺”等知名酒莊。目前，煙臺擁有標準化釀酒葡萄基地面積28.5萬畝，取得生產許可證的企業204戶，年均葡萄酒旅游人數達200萬人次以上。煙臺產區擁有釀酒葡萄品種品系60多個，主栽赤霞珠、馬瑟蘭、小味兒多、貴人香、霞多麗、小芒森等品種，并開展了瑪爾維薩、瑞福斯科、黑比諾、密斯卡托、馬爾貝克等小眾品種試種實驗，釀酒葡萄種植主要分布于蓬萊區、開發區、萊山區、萊州市、招遠市及龍口市等地。

　　一、產區發展優勢

　　(一)產區歷史悠久

　　1892年，張弼士投資300萬兩白銀，在煙臺的東山和西山購置土地，創辦了國內第一家葡萄酒公司，開啟了中國工業化釀造葡萄酒的新紀元。1915年，在美國舊金山舉行的巴拿馬太平洋萬國博覽會上，張裕可雅白蘭地、紅玫瑰葡萄酒、瓊瑤漿和雷司令葡萄酒分別獲得甲等大獎章和金牌獎章以及最優等獎狀。2022年，煙臺張裕集團有限公司成立130周年，也是煙臺葡萄酒現代化發展的第130周年，煙臺產區已成為國內葡萄酒產業發展歷史最悠久的產區。

　　(二)風土條件優良

　　煙臺地處山東半島東北部，瀕臨黃海、渤海，地處世界公認的葡萄種植黃金緯度線，具有得天獨厚的風土條件。氣候受海洋影響，也使煙臺成為我國北方唯一在冬季不需對葡萄藤進行埋土防寒的優良產區，確保了葡萄樹成為老樹老藤的潛力。據2007—2019年逐日氣象數據統計分析，蓬萊產區平均氣溫13℃，年日照時數2524.5小時，生長季節有效積溫2218.6℃，平均無霜期237天，葡萄成熟過程緩慢，有利于釀酒葡萄的生長和香氣、酚類物質的緩慢熟成。年平均降雨量665毫米，在釀酒葡萄成熟期的9、10月份，雨量占全年的11.6%，有利于葡萄后期的充分成熟。煙臺地形以低山丘陵為主，土壤以棕壤土為主，土中多礫石，土壤礦物質含量豐富。

　　(三)科技支撐有力

　　煙臺產區圍繞葡萄酒產業，從苗木繁育、葡萄種植、技術服務到包裝、輔料、設備再到釀造、品鑒、檢測、侍酒等各環節全流程，上下游配套企業達100多家，形成了較為完備的葡萄酒產業發展鏈條。煙臺在全國葡萄酒行業具有領先的技術力量和人才團隊，目前已建成省級及國家級工程(技術)研究中心、工程(重點)實驗室26個。煙臺國家級葡萄酒評委等專業技術人員占全國三分之一，形成釀酒葡萄栽培、產品加工、質量檢測、關鍵技術研發、產業經濟與文化等不同方向的創新人才團隊，為產業發展提供科技支撐。

　　(四)產業融合顯著

　　煙臺立足本土資源優勢，加快推動葡萄酒與農業、旅游、文化、餐飲、體育等融合，打造全產業鏈條融合發展下的“新六產”①。目前煙臺擁有4A級葡萄酒主題景區3處，3A級葡萄酒主題景區3處，全國工業旅游示范基地1處。已連續舉辦多屆國際葡萄酒博覽會、國際葡萄酒節、世界七大葡萄海岸國際研討會、葡萄酒馬拉松等活動，產業融合發展的趨勢日益明顯。張裕酒文化博物館、卡斯特酒莊、拉菲瓏岱酒莊等推出葡萄酒特色旅游路線，葡萄酒旅游發展日益完善。蓬萊產區作為核心產區，2020年被授予“中國葡萄酒產業融合發展示范區”，標志著煙臺產區在葡萄酒產業融合發展方面走在了國內產區前列。

　　(五)品牌價值堅實

　　2002年，“煙臺葡萄酒”獲國家質檢總局原產地保護產品。2017 年，“煙臺葡萄酒”地理標志證明商標獲原國家工商總局商標局準予登記，成為中國實現地理標志證明商標保護的葡萄酒產區之一。蓬萊產區作為煙臺產區的核心產區，也非常注重地域葡萄酒產品保護，2014年，“蓬萊葡萄”獲批國家地理標志證明商標;2018年，“蓬萊海岸葡萄酒”獲批國家地理標志證明商標。2020年，煙臺葡萄酒以852億元的品牌價值，榮登地理標志產品區域品牌第3名，連續五年蟬聯中國地理標志產品區域品牌葡萄酒類榜首，成功入選山東省“十強”產業“雁陣形”集群庫。2021年，“煙臺葡萄酒”列入中歐“100+100”地理標志國際互認產品，為推動煙臺葡萄酒進入歐洲市場奠定了堅實基礎。

　　(六)綜合效益顯著

　　經濟效益方面。截至2021年底，煙臺產區擁有葡萄酒生產企業204家，上市企業4家。2021年，煙臺產區規模以上葡萄酒產量7.8萬千升，占全國的29.1%，規模以上葡萄酒企業營業收入24.6億元，占全國的27.25%，均處于全國領先地位。社會效益方面。葡萄酒產業在帶動就業、促進鄉村振興、提升城市形象等方面發揮了重要作用，我國葡萄酒產業是推動農業發展、提振鄉村經濟的重要抓手，是落實鄉村振興戰略的重要路徑。以丘山山谷小產區為例，周邊農戶將自己的部分土地流轉給酒莊經營，一方面可以獲得土地流轉費用，另一方面農戶到周邊酒莊就業，增加了工資性收入。瓏岱、逃牛嶺等酒莊還將附近農戶收為正式員工，并繳納五險一金，使農戶身份由農民轉變成產業工人，真正實現了產業興旺、鄉村振興。

　　生態效益方面。釀酒葡萄大多種植在丘陵荒地荒坡，可以有效改善生態環境。據李華教授團隊在蓬萊試驗結果，以18年樹齡葡萄園為例，通過系列極簡化生態化措施，每公頃葡萄園可固碳101.33噸，極大地提升了葡萄園的生態價值。

　　二、產業發展的瓶頸

　　近年來，煙臺葡萄酒產區面臨引領地位正被趕超、品牌效應正在減弱等挑戰。外因是全球經濟增長乏力、國內經濟減速換擋、新冠肺炎疫情影響、基地建設成本大幅提升和進口酒市場沖擊等;內因則表現在產業規劃缺失、品牌宣傳力度不夠、生產經營秩序有待規范等方面。在壓力和競爭面前，煙臺如不積極順應形勢變化、找準癥結、補齊短板、加快轉型，將在新一輪產業鏈重構中處于劣勢。

　　(一)產業規劃引領缺失

　　寧夏、新疆、河北等產區先后出臺葡萄酒產業發展專項規劃，產業迎來了快速發展。煙臺產區雖然發展多年，但至今尚沒有一個完整的成熟的產業規劃引領產業發展，產業定位與產業發展方向不清晰，產業發展與城市發展銜接度不夠。此外，釀酒葡萄基地建設是產業可持續高質量發展的根基，但釀酒葡萄基地建設受產業規劃缺失、土地成本等因素制約，企業發展釀酒葡萄基地的意愿不強。

　　(二)種植管理成本較高

　　隨著我國逐步進入老齡化社會，葡萄種植業也面臨從業人員年齡偏大、對新型農業技術掌握程度不足、對現代化農業機械操控能力不強等問題都對葡萄種植業乃至整個葡萄酒產業的生存安全和發展安全形成嚴重阻礙。如膠東地區，受勞動力老齡化嚴重影響，葡萄管理機械化程度較低，人工成本較高。此外，由于葡萄生長周期較長，3年以后才能釀酒，前期投入較大。同時，土地流轉積極性不高，難以形成集中連片種植。

　　(三)品牌宣傳力度不夠

　　煙臺在“國際葡萄·葡萄酒城”品牌的打造、維護、宣傳上缺乏統籌推進機制，葡萄酒特色彰顯不足。在城市規劃建設中葡萄及葡萄酒元素較少。煙臺葡萄酒品牌推廣缺乏有效設計，推廣手段單一，高質量、高層次葡萄酒交流活動不多。葡萄酒人文研究滯后，產區核心表達缺乏特色。“煙臺葡萄酒”是第一批實施地理標志產品保護的葡萄酒產品，但在葡萄酒地理標志的管理機制、標準規范和宣傳普及等方面不足，沒有充分發揮地理標志的獨特價值和文化內涵，勢必制約煙臺葡萄酒產業的可持續發展。

　　(四)關鍵要素支撐后勁不足

　　煙臺地處東部沿海經濟發達地區，土地成本較高和企業基地發展空間有限，釀酒葡萄基地面積增長乏力。煙臺葡萄酒產業人才結構不合理，領軍人才和專業技能人才、市場推廣人才較為短缺，人才梯隊建設滯后。葡萄與葡萄酒研發經費投入不足，科技創新瓶頸凸顯。煙臺產區已在釀酒葡萄栽培管理、葡萄酒釀造、葡萄酒莊管理等方面制定了相關標準規范，但經過多年的發展，有些標準已經過時、不適用，需要結合現有的一些成熟技術，修訂、完善地方性規范和標準。

　　(五)生產經營秩序有待規范

　　2020年煙臺雖出臺了《煙臺葡萄酒產區保護條例》，但在貫徹落實上缺乏有效配套措施，“煙臺葡萄酒”作為國家地理標志證明商標，未有效開展授權管理工作，缺乏標志性戰略品牌。部分企業為追求短期利益，存在侵犯商標知識產權、虛假宣傳、以次充好等行為，嚴重影響了煙臺產區在業內和消費者心中形象。此外，由于市場監管缺乏，導致不法分子通過電商和商超等渠道，以虛標價格、假冒偽劣等手段謀利，損害消費者利益，打擊葡萄酒企業家的創業積極性，危害行業健康發展。(作者：宋英琿)